О генно-модифицированных организмах (ГМО) вряд ли кто не слышал. Сегодня в России для производителей действует принцип: клади в продукт сколько хочешь трансгенной сои или крахмала, главное – честно сообщи об этом покупателю. Только знают ли волгоградцы, что они едят?
Их оставалось только трое…
В ближайшем супермаркете нашему тщательному обследованию подверглись все «неблагонадежные»
продукты. Как то: колбасы, чипсы, йогурты, печенья и сухие супы. Честно признались
в использовании ГМО только три производителя – супов «Галина Бланка», йогуртов
«Эрмигурт» (а также детского творожка «Эрмик») и майонеза «Кальве». На остальных
упаковках мы, как ни старались, никаких обозначений генно-модифицированных ингредиентов
не нашли. Одно из трех – либо они там вообще не используются (что расходится
с данными ЦГСЭН, см. таблицу), либо производители лукавят, либо продукт произведен
до 1 июня сего года. Именно с этого дня Санэпиднадзор РФ ввел обязательную маркировку
продуктов, содержащих более 0,9% ГМО (до этого полтора года был барьер в 5%).
Что прячется в колбасе?
Согласно соцопросу, проведенному общественной экологической организацией «Зеленая
орбита», большинство волгоградцев (67,9 процентов) не стали бы покупать продукты
с содержанием ГМО. Остальные респонденты сказали, что им все равно, или затруднились
ответить.
С одной стороны, ГМО – это всего лишь растение с измененной структурой ДНК,
которая помогает справляться ему с неблагоприятными внешними воздействиями (засухой,
вредителями и т.п.).
В России официально разрешены генно-модифицированные соя, картофель, фасоль
и сахарная свекла. С другой стороны, «зеленые» уже достаточно напугали нас возможными
страшными последствиями от ГМ-еды для нашего организма (от нарушения пищеварения
с «разладкой» иммунитета до генетических мутаций на сто поколений вперед). Но
пока не доказаны ни вред от потребления трансгенов, ни их безопасность, благоразумный
народ предпочитает поостеречься. С ним согласны и власти, что доказали введением
июньского постановления о маркировке. Сейчас, по прошествии двух месяцев, санитарные
службы проверили, как соблюдается новый закон и, соответственно, имеют ли жители
Волгограда и области возможность выбрать между «мутантами» и натуральным продуктом?
Елена Ромасова, специалист городского ЦГСЭН:
– Еще до проверки мы довели до сведения всех наших руководителей пищевой отрасли
о предъявляемых требованиях. Начали с мясной промышленности, где чаще всего
используются трансгены. В пробах продукции производителей города Волгограда
ГМО не обнаружены. А вот в области есть нарушители – это Калачевский мясокомбинат,
ОАО «Городищенские колбасы», Красноярский мясокомбинат (Жирновский район). Никаких
указаний на ГМ-ин-гредиенты на их упаковках не было. Производство товара приостановлено.
Радует одно – более 30% модифицированного «заменителя мяса» в продукт положить
не могут. Ну не возьмет никто «бумажную» колбасу!
Что грипп, что ГМО – все одно!
Делать колбасу по ГОСТу зачастую дорого и невыгодно. Вот производители и ограничиваются
ТУ, которое допускает использование ароматизаторов, соевых добавок, крахмала.
Последние бывают обычно импортного происхождения, и как раз с Запада к нам поступают
ГМ-продукты (в России новые, очень сложные технологии их создания в массовое
производство еще не запущены).
Кстати, два прибора для микробиологической экспертизы ГМ-источников появились
в волго-градском областном ЦГСЭН недавно. Как рассказали нам сотрудники, раньше
они использовались для диагностики инфекционных заболеваний – принцип исследования
на клеточном уровне один и тот же.
– В скором времени вся произведенная в Волгоградской области продукция будет
в обязательном порядке проходить ГМ-экспертизу, – заявили нам в ЦГСЭН, – и без
заключения СЭС не дадим разрешения на ее реализацию.
Следующим этапом проверки санитарной службы станет молочная промышленность,
где ГМ-компонентов тоже обычно немало, а затем – фрукты и овощи из магазинов
и рынков Волгограда. Те, что местные, – вне подозрений, а вот импортные гипертрофированные
плоды даже у неспециалиста вызывают сомнения...
Трансгены – на ценник!
Кроме Санэпиднадзора, проблемой, что за ГМО мы едим, озабочены и волгоградские
«зеленые». Ориентировочно на сентябрь за-планирован приезд представителей «Гринписа»
из Москвы. В их ожидании местные экологи настроены категорично.
– Вот протестировали продукты, – говорит Елена Васильева, председатель информационного
центра «Волгоград-Экопресс», – нашли генно-модифицированные компоненты – а дальше
что? Этот вопрос абсолютно не проработан! Оштрафовать? Заставить комбинат уничтожить
всю партию? Закрыть завод?.. Этот вопрос надо решать на уровне чиновников. Как
выход – массовые информационные кампании, в ходе которых люди должны узнавать,
что они кушают и получать возможность выбора. Вот в Африке я видела в супермаркете:
лежат две горы кабачков. Одни – дешевые, на этикетке написано, что они трансгенные.
Да и с виду овощи огромные, таких в природе просто нет! Рядом – кабачки подороже,
но «натуральные». Хочешь – покупай те, хочешь – эти. Таким образом власти как
бы сняли с себя всякую ответственность.
Неплохая идея – сообщать о наличии ГМО не мелким шрифтиком в уголке этикетки,
а прямо на ценнике! Но вряд ли мы когда-нибудь дождемся такой откровенности
от производителя…
– Недавно в Европе на конференции «Окружающая среда и здоровье» была принята
декларация о запрете ГМ-продуктов в детском питании, – продолжает Елена Васильева.
– Между тем известная компания «Nestle» сейчас судится с Ассоциацией генетического
здоровья, которая опубликовала результаты лабораторной экспертизы, доказывающей,
что «Nestle» использует ГМО в детском питании. А генетика – это вообще такая
вещь, что последствия могут сказаться только на внуках тех детей, которых сейчас
кормят модифицированным детским питанием.
Зерна – от плевел
Очищение посевных материалов от «мутантов» – проблема, с которой уже столкнулись
в Европе, и, похоже, скоро она докатится до нас. Как заверили в областном ЦГСЭН,
на полях Волгоградской области модифицированные пшеница, соя и т.п. не выращиваются,
все поставщики семян – российские. Но не исключено, что какой-нибудь фермер
решит поэкспериментировать с импортными семенами – зная или нет об их истинной
природе…
Между тем наша область в 90-х годах была одним из российских лидеров по внедрению
продуктов из дешевой и питательной сои. Многие помнят лотки с соевым «мясом»,
«молоком», «сыром» чуть ли не в каждом магазине. Сим изобилием мы были обязаны
одному местному предпринимателю, завозившему семена сои тоннами с Запада и засеявшему
ими не одно поле. Потом «соевые лотки» пропали, но говорят, что где-то на складах
еще лежат запасы сои с тех еще урожаев...
Продукты, в технологии приготовления которых используется ГМО:
АООТ «Нижегородский масложировой комбинат» (майонезы «Ряба», «Впрок» и др.).
Продукты «Бондюэль» (Венгрия) – фасоль, кукуруза, зеленый горошек.
ЗАО «Балтимор-Нева» (СПб) – кетчупы.
ЗАО «Микояновский мясокомбинат» (г. Москва) – паштеты, фарш.
ЗАО ЮРОП ФУДС ГБ» (Нижегородская обл.) – супы «Галина Бланка».
Концерн «Белый океан» (г.Москва) – чипсы «Русская картошка».
ОАО «Лианозовский молочный комбинат» (г. Москва) – йогурты, «Чудо-молоко», «Чудо-шоколад».
ОАО «Черкизовский МПЗ» (г. Москва) – фарш мясной замороженный.
ООО «Кампина» (Моск. обл.) – йогурты, детское питание.
ООО «МК Гурман» (г. Новосибирск) – паштеты.
ООО «Фрито» (Моск. обл.) – чипсы «Лейз».
ООО «Эрманн» (Моск. обл.) – йогурты.
ООО «Юнилевер СНГ» (г. Тула) – майонез «Calve».
Фабрика «Большевик» (г. Москва) – печенье «Юбилейное».
«Нестле» (Швейцария, Финляндия) – сухая молочная смесь «Нестоген», пюре «Овощи
с говядиной».
* По данным ЦГСЭН Пермской области. Информация предоставлена ИЦ «Волгоград-Экопресс».